葡萄酒要加白酒吗_葡萄酒要加酒精吗

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• 1、自制葡萄酒时用放白酒吗???

自制葡萄酒时用放白酒吗???

自酿葡萄酒时不要加入额外的白酒。否则可能让发酵无法启动。因为葡萄酒发酵的原理是，酵母将葡萄果实里的转变成酒精和二氧化碳，从而得到含有酒精的葡萄酒。

酿造葡萄酒，不需要放入白酒或者其它含有酒精的物质。葡萄酒制作流程：在酿酒时应当选用新鲜的葡萄，否则容易滋生细菌，对人体有害。

可以加的。如果要加白酒，可以在葡萄酒酿成之后保存的时候加入高度的白酒，50度以上的最好，用来抑菌封瓶。根据经验，每升果汁中加入17克白糖经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精4度的酒，每升葡萄汁应加糖17×4=68克。

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