中国食协白酒专业_中国食品协会白酒专业委员会

本文目录一览：

• 1、春节将近,关于白酒的几个谣言你知道吗
• 2、固态法白酒是纯粮酒吗

春节将近,关于白酒的几个谣言你知道吗

安徽这位60岁富商的爱好就是每天喝点小酒，40年来喝了不少酒，他从中总结出了5条有关白酒的“谣言”。

谣言：看白酒燃烧的火苗颜色，蓝颜色的火苗是好酒的标志，而黄颜色的火苗是劣质白酒的特征。

因此，白酒能抗癌的说法实则是个谣言，无节制地喝酒不仅不能抗癌，反而会致癌！既然白酒也是酒，那么它也就不可避免地含有致癌物。

固态法白酒是纯粮酒吗

固态法白酒大部分是纯粮酒，当然也不是绝对的。固态法只是酿酒的一个方法，并不能单纯指什么类型的酒。

不是。白酒产品标准号中的GB/T20781代表的就是符合国家标准的固态法白酒，也就是纯粮酒。

固态法白酒不是勾兑酒，而是使用粮谷酿造的纯粮酒。固态法白酒是在生产过程中使用固态基质形态，采用固态糖化发酵、自然微生物接种制曲、甄桶蒸馏、陶坛或酒海储存陈酿等独特的工艺和设备酿制而成的白酒。

这种酿造方式常见于中国的黄酒、米酒等传统白酒类型。因此，固态发酵白酒并不是勾兑酒，而是通过一种特殊的酿造工艺制成的。固态法白酒是不是纯粮食酒 固态法白酒是纯粮食酒。

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